NRK Meny
Normal

Risnudler med svin

Lise er det asiatiske hjørnet og serverer risnudler med svin i sweet chili og peanøttsaus i mandagens sending.

Nudler med svin
Foto: NRK

Risnudler med svin i sweet chili og peanøttsaus

 

Til 2 personer trenger du:

 

250 - 300 g svinekjøtt i tynne skiver/strimler

1 ss fish sauce

1/2 ts gurkemeie

1-2 hvitløksfedd, hakket

1 sitrongress, hakket, ev. 1 ts revet fersk ingefær

2 ts sesamolje

1 ts sukker

1 liten bunt koriander

3 ss sweet chili sauce

2 ss hakkede peanøtter

120 g risnudler

friske mynteblader til pynt, kan sløyfes

 

Slik gjør du:

 

Bland sammen fish sauce, gurkemeie, hvitløk, sitrongress, sesamolje, sukker og litt hakket koriander. Mariner kjøttet i blandingen i minimum 30 minutter. Hell kokende vann over nudlene. Dekk til bollen og la nudlene ligge i bløt i ca. 3 minutter.

Hell av vannet og skyll nudlene i kaldt vann. La dem renne godt av seg og bland inn litt sesamolje så de ikke klistrer seg sammen. Rør sammen sweet chili sauce, hakked peanøtter og hakket koriander. Stek kjøttet raskt i en veldig varm panne. Server med risnudler, drypp over chilisausen og pynt med litt koriander og små mynteblader.

 

Tips:

Server med lynstekte grønnsaker. Bruk f.eks. gulrot og kålrot i tynne skiver, sukkererter, rødløk og plomme.

Tilsett evt. litt revet ingefær og soyasaus/oystersauce.

Lag din egen sweet chili sauce. Bland 100 g sukker og 2 dl ris eddik ( evt. 7% eddik) i en liten kasserolle.

Kok opp og la det koke til sirupskonsistens, ca 5-10 minutter. Avkjøl og bland inn 2 finhakkede røde chili.

P.S. Fjern frøene og den hvite membraen før du hakker chilien så blir ikke sausen så fryktelig sterk.

 

 

Kulturstrøm

  • Molderosen går til Arild Andersen

    Kontrabassisten Arild Andersen er tildelt Molderosen 2018. Det er Moldejazz sin høyeste utmerkelse og tildeles en person som har vært med å sette Molde på kartet. Arild Andersen har spilt på mange av Moldejazzfestivalene, og er landets mest kjente jazzbassist. Arild Andersen er 72 år gammel og kommer fra Lillestrøm

    Arild Andersen
    Foto: Ann Eli Nøsen / NRK
  • Flyttar Manson-film

    Quentin Tarantino sin film om sektleiaren Charles Manson skapar debatt allereie før han er ferdig. Opphavleg skulle filmen med namnet «Once Upon A Time in Hollywood» ha premiere på 50-årsdagen for drapet på skodespelarinna Sharon Tate, 9. august 2019. No har premieredatoen blitt flytta, ifølgje The Hollywood Reporter. Leonardo DiCaprio og Brad Pitt har hovudrollene i storfilmen. Filmselskapet hevdar at flyttinga av premieren ikkje har noko med 50-årsmarkeringa å gjere. Manson og hans tilhengjarar stod bak fleire brutale drap i 1969. Charles Manson døydde i 2017.

    FRANCE-ENTERTAINMENT-MOVIE-BODY OF LIES FRANCE-ENTERTAINMENT-MOVIE-BODY OF LIES
    Foto: BORIS HORVAT / AFP