Pepperstekt kongekrabbe

Når Jonas Gahr Støre skal lage mat med kokken Sverre i Sommeråpent, er det kun det beste råstoff som gjelder. Vår utenriksminister tok med seg kongekrabbe direkte fra Vadsø.

Kongekrabbe
Foto: NRK

Pepperstekt kongekrabbe med avokado-salat og soyadressing

Til 2 personer:

Pepperstekt kongekrabbe

200 g rå kongekrabbe, kjøtt fra bein og skulder. Bruker man ferdigkokt krabbe, stekes den veldig kort, noen sekunder, sammen med pepperen. (har man ikke kongekrabbe, kan man også bruke vanlig krabbe eller sjøkreps)

1 ts hel sort pepper

1 ts sukker

salt

½ lime (saften)

olje og smør til steking

Ha pepperkornene i en tørr stekepanne, og svi dem til det begynner å ryke, og de begynner å poppe. Knus pepperen deretter i en kjele eller morter. Del krabben i passe serveringsstykker. Krydre med salt og den svidde pepperen. Stek den i litt olje og smør til den blir gyllen. På slutten av steiketiden tilsettes sukker og limesaft. Kok inn limen slik at det blir en sirup som legger seg rundt krabben.

Avokadosalat

2 stk avokado

4 ss crème fraiche

2 sjalottløk, finhakket

1 cm frisk rød chili, finhakket

saften av en ½ lime

salt og pepper

Skjær avokadoen i små biter. Bland alt godt med en gaffel.

Soyadressing

2 ss soyaolje

2 ss soyasaus

½ ts sukker

pepper

bland sammen

Server med agurk i biter og lignende, litt koriander eller persilleblader.

Anrett krabben på avokadosalaten med soyadressing rundt, og agurk ved siden av.

Server gjerne retten med ristet brød, ris eller pasta. Bruk gjerne lasagneplater som du koker. Legg agurk bitene på platene og rull dem sammen til en stor sigar.

Kulturstrøm

  • Effektiv grøsser fra utkant-USA

    I skrekkfilmen «Antlers» engasjerer en hjemflyttet lærer (Keri Russell) seg i en elev som sliter. Både han og faren plages nemlig av en overnaturlig forbannelse. «Skikkelig ekkelt og velgjort utført», sier Filmpolitiets Birger Vestmo. Terningkast 4.

    Julia (Keri Russell) skriker ut i skrekkfilmen «Antlers».
    Foto: Kimberley French © 2021 20th Century Studios All Rights Reserved / Fox Searchlight Pictures
  • Sivert Aarflot-bygget åpnet

    I dag ble det nye mediebygget ved Høgskulen i Volda åpnet. «Sivert Aarflot-bygget» er nesten 4000 kvadratmeter og inneholder en rekke studio, redaksjonslokaler og kontorer og skal for det meste brukes av de 600 mediestudentene. Medieutdanninga i Volda er i år 50 år.

    Sivert Aarflot
    Foto: Høgskulen i Volda / NRK