NRK Meny
Normal

McDonalds' rake motsetning!

Hamburgeren trenger ikke være usunn og etter-jul-diettens verste fiende.

Kikertburger
Foto: Marie Melgård / NRK

Kikertsburger med hummus

Dette trenger du:

800 g kokte kikerter, 2 bokser

Kikertburgere
Foto: Marie Melgård / NRK

1 løk, finhakket

2-4 hvitløkfedd, finhakket

2 ts malt spisskummen

2 ts knuste korianderfrø

1/4 ts kajennepepper

eller 1/2 finhakket rød chili

2 håndfuller hakket flatpersille, ev like deler persille og koriander

2 egg, sammenvispet

Salt

Olje og/ellersmør til steking

Slik gjør du:

Fres løk og hvitløk ved middels varme til myk og blank. Skyll kikertene og la dem renne godt av seg.

Ha kikertene i en bolle sammen med den freste løken. Tilsett kummen, tørket koriander og kajenne.

Mos det hele godt sammen.Smak til med salt og mer krydder om nødvendig.

Form 10 boller av blandingen og klem dem til flate kaker. Stek kakene ved middels varme i en blanding av smør og olje til de er gylne, ca 3 minutter på hver side.

Server med gresk salat, hummus ev. tsatziki og varme pitabrød.

Hummus:

 

200 g kokte kikerter

1 ss tahine

2 hvitløkfedd, knust

1 ts malt spisskummen

172 ts salt

2 ss sitronsaft

2 ss olivenolje

1/2 dl lunkent vann

Litt hakket flatpersille og kajennepepper til servering

Slik gjør du:

Bland kikerter, tahine, hvitløk, kummen, sitronsaft, olivenolje og 1/2 ts salt i en hurtigmikser. Tilsett vannet mens maskinen går.

Hummusen skal ha en smidig og kremet konsistens. Kanskje må du ha i litt mer vann. Smak til med salt og sitronsaft.

Ha hummus over i en flat skål og dryss over litt kajennepepper, persille og en stråle olivenolje.

Tips:

Koker du kikerter selv erstatter du vannet i oppskriften med kokevæske. Tahine er en sesampasta.

 

 

 

 

 

 

Kulturstrøm

  • Sony kjøper EMI

    Japanske Sony kjøper plateselskapet EMI for drøyt 15 milliarder kroner og sikrer seg dermed rettighetene til noen av verdens mest populære band og artister. I henhold til avtalen verdsettes EMI Music Publishing til drøyt 38 milliarder kroner (NTB).

  • Obama til Netflix

    Barack og Michelle Obama har signert en flerårig produksjonsavtale med Netflix, skriver New York Times. – Noe av det fineste i presidentperioden var det å møte folk og kunne bringe deres historier til et større publikum. Vi er derfor svært glade for denne avtalen, sier paret i en uttalelse. De sier de vil løfte frem talenter og inspirerende unge stemmer for å spre empti og forståelse. Det tidligere presidentparet har startet produksjonssleskapet Higher Ground Productions sammen.

    Michelle og Barack Obama