(4 porsjoner)
Lutefisk med bacon (Foto: Opplysningskontoret for kjøtt)
ca. 1 kg lutefisk fra ryggfileten
ca. 8 sk. bacon
1 ss smør
1 ts salt
1 ts grovkvernet pepper
Slik gjør du:
1. Skjær fileten fra skinnet, og del den i fire porsjonsstykker.
2. Rull to skiver bacon rundt hvert stykke og fest med en tannpirker.
3. Brun stykkene forsiktig rundt baconsiden. Sett dem så i en ildfast form. Krydre og stek til fisken er gjennomstekt, 200 °C i 30-40 minutter.
Server med sennepssaus, ertepuré og kokte poteter.