NRK Meny
Normal

Kyllinggrateng

Kokke-Lise lager deilig grateng med kylling, blomkål og brokkoli. Mangler du noen av ingrediensene? Løp og kjøp!

KYLLING, BLOMKÅL OG BROKKOLIGRATENG

4 pers.

 

1 grillet kylling

1 mellomstor blomkål

1 mellomstor brokkoli

1 liten løk, finhakket

3 ss smør

3 ss hvetemel

3 dl melk

2 dl kyllingbuljong

ca. 200 g revet ost, eks. cheddar og parmesan

salt og pepper

 

Topping:

2 dl ferske brødsmuler

2 ss smør

2 hvitløkfedd, finhakket

2-3 ss hakket basilikum eller bladpersille

 

 

Plukk kjøttet av kyllingen og del den i passende biter.

Del blomkål og brokkoli i buketter og kok dem 2-3 minutter i kokende saltet vann.

Ta bukettene opp av vannet og avkjøl dem raskt i kaldt vann.

La bukettene renne av seg på kjøkkenpapir før du legger dem over i en smurt ildfast form sammen med kyllingen.

Smelt smøret i en kasserolle og fres løken til den blir blank. Tilsett melet og la det frese litt under omrøring.

Tilsett varm melk og buljong under kraftig visping. La sausen småkoke noen minutter til den tykkner og melsmaken er borte.

Rør ofte slik at sausen ikke svir seg. Smak til med salt og pepper og rør inn halvparten av osten.

Hell sausen over kyllingen og grønnsakene.

Dryss over resten av osten og gratiner i ovn ved 225 grader i ca. 20 minutter eller til gratengen er gyllen.

Stek brødsmulene gylne og sprø i smøret, tilsett hvitløk og basilikum.

Dryss den sprø toppingen over gratengen før servering.

 

 

Tips:

Bland 2 ss hakket bladpersille, salvie eller timian i sausen.

Pynt med utkjernede tomatbåter og sprøstekt spekeskinke eller salamipølse.

Stek skinke eller pølse i ovn ved 200 grader mellom 2 lag bakepapir.

Legg et stekebrett på toppen for at skivene skal bli rette og fine.

Kulturstrøm

  • Lauryn Hill til Oslo

    Artisten Lauryn Hill har lagt til 12 datoer i Europa på sin verdensturné. Nå er det klart at hun også gjør et stopp i Norge 11. desember i Oslo Spektrum. Turneen feirer 20 års jubileet til solodebuten hennes, «The Miseducation of Lauryn Hill». En del av billettsalget går til MLH Fund, som bidrar med støtte til prosjekter innenfor blant annet utdanning og helse ulike steder i verden (NTB). Youtuberen Nerdwriter lagde nylig denne hyllesten av platen.

    Lauryn Hill på Molde jazzfestival
    Foto: Vidar Ruud / NTB scanpix
  • Sammenligner Hjorth med Ferrante

    Det skorter ikke på godordene når Vigdis Hjorths roman «Arv og miljø» omtales av den britiske avisen The Guardian. Hjorth-romanen blir trukket fram av den britiske storavisen som en av de beste europeiske romanene som er på vei ut på det engelskspråklige markedet. Avisen omtaler boken som et kontroversielt familiedrama som har fått mye kritikerros hjemme, og spør om Hjorth kan bli den nye Ferrante på det engelske markedet. NRKs anmelder beskrev boka som rasende og klok, skjelvende og stringent da den kom, les anmeldelsen her (NTB/NRK).

    Vigdis Hjorth Arv og miljø
  • Malte Skei Grande på Listhaug-vegg

    Natt til onsdag kom et nytt gatekunstverk opp på stedet i Bergen der bildet av Sylvi Listhaug hang. Denne gang av kulturminister Trine Skei Grande (V). Det er ikke den samme gatekunstneren som står bak, skriver Bergens Tidende.