Frokost-TV fikk med seg en liten jury, der det ble blindtest på pepperkaker. Noen ferdigkjøpte og kokke-Lise sine pepperkaker var blant kakene de skulle smake på.
Og det var en spent Lise Finckenhagen som fikk høre juryen sin dom.
Sjekk ut resultatet her.
Vil du og lage dei perfekte pepperkakene, det kan du. her er oppskriften!
Dette trenger du:
Til ca. 100 stykker
150 g smør
1 1/2 dl sirup
3 dl sukker
1 1/2 dl fløte
2 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
1 1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt sort pepper
2 1/2 ts natron
ca 8 dl hvetemel
Slik gjør du:
Smelt smøret i en liten kasserolle. Tilsett sirup og rør sammen.
Avkjøl blandingen til lunken og ha den over i en stor bolle.
Tilsett sukker, fløte og krydder. Bland godt. Tilsett natron blandet med litt av melet.
Arbeid inn resten av melet. Deigen skal være litt løs. Pakk deigen godt inn i plast og la den ligge kjølig natten over.
Kna deigen på et melet bakebord. Kjevl den ut og stikk ut figurer. Stek pepperkakene ved 180 grader i 10-12 minutter til de har pen farge.
La de ferdigstekte kakene ligge litt på platen før du flytter dem.
Lag også eg herlig gløgg til kakene
Gløgg
Gløgg kan du ganske enkelt lage selv og sette din personlige smak på den varme drikken. Hovedingrediensen er vin, både hvit og rød kan brukes, men mest vanlig er nok rødvin.
Velg en helt "grei" vin, ikke den dyreste eller flotteste, men den bør heller ikke være vond.
Kan vere alkoholfri
Gløgg kan selvfølgelig også være alkoholfri, laget av f.eks solbærsaft og eplemost.Søt vinen med sukker, brunt sukker eller honning.
Tilsett "julekrydder" etter ønske, f.eks. anis, kanel, kardemomme, nellik, ingefær og pepper. Appelsinskall og sitronskall smaker også godt.
Varm gløggen sakte opp slik at alle smakene får utviklet seg. Gløggen skal være rykende varm men må ikke koke.
Piff den gjerne opp med litt rom, vodka eller madeira rett før servering. Mandler og rosiner er et "must".
Her kommer en av mine favoritter hvor jeg først lager en kryddersirup og så tilsetter vinen.
Lises knallgode julegløgg
2 1/2 dl vann
1 dl sukker, evt. lyst brunt sukker
1 kanelstang
3 nellik
1 stjerneanis
noen skiver frisk ingefær
1 vaniljestang, splittet
1 appelsin
7 1/2 dl rødvin
1/2 dl rom eller portvin
Mandler og rosiner til servering
Slik gjør du:
Kok opp krydder, appelsinskall i tynne strimler og saften fra appelsinen, sukker og vann. La blandingen koke i ca. 10 minutter.
Tilsett vinen, varm opp forsiktig og tilsett rom eller portvin rett før servering.
