Svineskinker og annet kjøtt skal forvandles til lekre kjøttretter som kan selges i butikken. I konkurransen er det viktig å være rask, ha det rent rundt seg og man må være økonomisk med kjøttet.
Med strenge dommere, og med publikum til stede, er det ikke så lett å konsentrere seg om surring og skjæring. Men du skal se at dette er et arbeid som krever kompetanse. Norgesmesterskapet skal være i Ålesund til høsten.