Hvit fisk med brunt smør, druer og kapers
Til 4 personer trenger du:
ca. 800 g hvit fiskefilet, gjerne flatfisk som rødspette
2 ss smør
2 dl steinfrie druer, delt i to
2 ss kapers
2 ss hakket gressløk
1 god håndfull rødbetsalat eller annen mini-salat
salt og kvernet pepper
olje og smør til steking
kokte poteter til servering om du vil
Fremgangsmåte
Salt og peppre fiskefiletene. Stek dem raskt i en varm stekepanne med litt olje og smør. Ta fisken ut av pannen og tilsett smøret.
Når smøret er nøttebrunt trekker du pannen til side og har i druer, kapers, litt kaperslake og gressløk. anrett fisken på tallerkener med druer og kapers-smør rundt omkring.
Pynt med salatblader og server.