NRK Meny
Normal

Frisk med fisk

 Å spise fisk fire ganger i uka er sunt. Prøv å varier fisketypene - Lises forslag er sei med gulrot og appelsin.

Sei
Foto: Marie Melgård / NRK

Sei med gulrotpurre og hint av appelsin

Dette trenger du:

800 g seifilet

1/2 ts malt spisskummen

2 ss hvetemel

Smør og olje til steking

Salt og pepper

Gulrotpurre

4 små gulrøtter

Saften av en appelisin

1 ss olivenolje

Salt og pepper

Sei
Foto: Marie Melgård / NRK

Løk- og purrekompott

1 løk

1 rød løk

2 sjalottløk

1 liten purre

1 liten bunk gressløk

2 ss smør

1 ts sukker

Salt og pepper

Slik gjør du:

Skrell og kutt gulrøtter i biter, ha bitene i en kasserolle, sammen med appelsinsaften.

Tilsett vann så det dekker, og kok til de er helt møre. Kjør gulrøttene til en glatt purre i en blender.

Tilsett olivenolje og smak til med salt og pepper. Rens løk og purre.

Skjær løken i kløfter og purren i grove skiver. Smelt smøret i en stor stekepanne, og fres løken. Dryss over sukkeret og la løken surre over middels varme til den blir gyllen og bløt.

Ha i purren underveis og tilsett hakket gressløk ttil slutt. Smak til med salt og pepper. Del fisken i 4 like stykker.

Krydre med salt pepper og spisskummen, og vend fisken i hvetemel. Stek seifilene i noen minutter på hver side i en varm panne med smør og olje.

Server den stekte seien på varm gulrotpurre og topp med løk-kompotten. Passer med kokte eller stekte poteter.

Kulturstrøm

  • Lauryn Hill til Oslo

    Artisten Lauryn Hill har lagt til 12 datoer i Europa på sin verdensturné. Nå er det klart at hun også gjør et stopp i Norge 11. desember i Oslo Spektrum. Turneen feirer 20 års jubileet til solodebuten hennes, «The Miseducation of Lauryn Hill». En del av billettsalget går til MLH Fund, som bidrar med støtte til prosjekter innenfor blant annet utdanning og helse ulike steder i verden (NTB). Youtuberen Nerdwriter lagde nylig denne hyllesten av platen.

    Lauryn Hill på Molde jazzfestival
    Foto: Vidar Ruud / NTB scanpix
  • Sammenligner Hjorth med Ferrante

    Det skorter ikke på godordene når Vigdis Hjorths roman «Arv og miljø» omtales av den britiske avisen The Guardian. Hjorth-romanen blir trukket fram av den britiske storavisen som en av de beste europeiske romanene som er på vei ut på det engelskspråklige markedet. Avisen omtaler boken som et kontroversielt familiedrama som har fått mye kritikerros hjemme, og spør om Hjorth kan bli den nye Ferrante på det engelske markedet. NRKs anmelder beskrev boka som rasende og klok, skjelvende og stringent da den kom, les anmeldelsen her (NTB/NRK).

    Vigdis Hjorth Arv og miljø
  • Malte Skei Grande på Listhaug-vegg

    Natt til onsdag kom et nytt gatekunstverk opp på stedet i Bergen der bildet av Sylvi Listhaug hang. Denne gang av kulturminister Trine Skei Grande (V). Det er ikke den samme gatekunstneren som står bak, skriver Bergens Tidende.