Katrine lager de mest utrolige bursdagskaker. Alle ser de ut som spiselige kunstverk, det er også navnet på nettbutikken hun har laget.
Dataingeniør
Egentlig er Kathrine dataingeniør, men da eldstesønnen skulle feire sin første bursdag ønsket hun å lage en spesiell kake til han. Siden har hobbyen utviklet seg , slik at Kathrine nå driver nettbutikk og kursvirksomhet, i tillegg til jobben som dataingeniør i Statoil.
Kakene har også utviklet seg. Nå er det de mest fantastiske kaker hun lager. Det er bare fantasien som setter begrensninger. På hennes egen kan du lese hvordan kaken lages trinn for trinn.
Sjokolade og marsipan
Til barnebursdager lager hun oftest sjokoladekaker, disse dekker hun med smørkrem for å glatte ut eventuelle uregelmessigheter. Deretter legger hun på marsipanlokket. Marsipanen skal som hovedregel være en størrelse for stor. Også når nu skjærer bort det som er til overs, passer hun på å ikke skjære bort for mye.
Hun har to, små, flate brett som hun bruker til å glatte ut marsipanen. I tillegg bruker hun hendene til å glatte ut kantene.
- Det er viktig å stryke oppover kanten, ikke nedover, da sprekker marsipanen, sier Kathrine.
Kunstverket
Etter at grunnarbeidet er gjort, kommer selve den kunstneriske utformingen. Katrine bruker former for å stikke ut roser og border. Hun farger marsipanen i de mest utrolige farger. Tårn og spir lager hun ved å rulle marsipan rundt tørkeruller og iskremkjeks. Sølvkuler blir effektiv pynt i blomster og på prinsessekjoler. Alt festes med spiselig lim og resultatet kan ikke annet enn å imponere den mest kresne bursdagsgjest.
- Ambisjonsnivået på ei bursdagskake har steget betraktelig, sier Solvår. Hun håper at barnebursdager hjemme hos henne framover skal bli en helt spesiell opplevelse. Triksene har hun iallefall lært, takket være Kathrine i Spiselige kunstverk i Stavanger
.
