Beholder Michelin-stjernene

I dag har restaurantguiden til Michelin fordelt stjerner til det de mener er Europas beste restauranter.

Tre norske restauranter er tildelt til sammen fire stjerner i årets utgave av Michelin-guiden. Dermed er det ingen endring fra i fjor på hvilke norske restauranter som får den gjeve utmerkelsen.

Maaemo får to stjerner, mens Bagatelle og Statholdergaarden får én hver. I fjor fikk også Restaurant Oscarsgate en stjerne, men de har lagt ned siden sist.

Stolte og glade

Kjøkkensjef Espen Holmboe-Bang sier til NRK.no at det er vanskelig å forvente noe som helst av Michelin-guiden, siden man aldri helt vet hva resultatet blir.

– Men nå puster vi lettet ut, og beskjeden var en forløsning her på kjøkkenet. Stemningen er i øyeblikket veldig god blant kjøkkenpersonalet, sier Holmboe-Bang.

– Dette bekrefter at vi er Norges beste restaurant, så det er vi veldig stolte og glade over, legger han til.

Da Maaemo sikret seg to stjerner på første forsøk i fjor, begynte bordbestillingene å tikke inn umiddelbart fra hele verden, og personellet måtte håndtere opp til 300 bestillinger i timen.

– Det er mulig vi får økt oppmerksomhet internasjonalt, men vi har et bredt register av norske og utenlandske kunder. Vi ønske alle velkommen til Maeemo, sier han.

Han sier at de kommer til å satse videre slik de har gjort til nå, slik at stjernene ikke vil endre noe for dem.

– Blir det tid til feiring nå?

– Nei, vi skal ha gjester i kveld og bruker resten av dagen til forberedelser på kjøkkenet, sier kjøkkensjefen.

I tillegg er tre norske restauranter tildelt utmerkelsen Bib Gourmand, nemlig Lille B, Restaurant Eik og Oro Bar & Grill. Dette er også uendret fra i fjor. Merket skal indikere at restauranten serverer vellaget mat til gunstig pris.

København best i Norden

Guiden tar for seg 44 byer i 20 europeiske land.

309 restauranter er tildelt én stjerne, 88 har to og 15 har tre ifølge årets guide. 11 av de 15 trestjernersrestaurantene ligger i Paris.

Se full oversikt her

Ifølge Michelin er København fortsatt restauranthovedstaden i Norden, med hele 15 stjerner fordelt på 13 restauranter. Restaurantene Geranium og Noma har to stjerner hver.

Sistnevnte restaurant har toppet britiske Restaurant Magazines sin liste over verdens beste restauranter tre år på rad.

Dette til tross for at 63 personer nylig ble syke av å spise der etter slurv med hygienen.

Stockholm har to tostjernersrestauranter, nemlig Frantzén/Lindeberg og Mathias Dahlgren-Matsalen. I tillegg har byen seks énstjernersrestauranter, mens Gøteborg har fem.

Med til sammen fem stjerner gjør også Helsinki det bedre enn Oslo. De kan skilte med én tostjernersrestaruant, nemlig Chez Dominique.

• Les også: – Vi lever godt uten den stjerna
• Les også: Nå skal maten være «typisk norsk»
• Les også: Norsk nykommer fikk to Michelin-stjerner
• Les også: – Bagatelle burde hatt tre stjerner