Asias kjøkken

Asiatisk mat er ikke helt som man skulle tro. Selv om Thailand og Malaysia grenser mot hverandre, så er maten like forskjellig som norsk og marokansk mat.

Kinesisk nyttårsfeiring
Foto: Eyepress / Scanpix/AFP

- Asiatene er konservative i den forstand at de ikke liker å mikse. Thailendere lager thailandsk mat og malaysiere lager sin mat. Men det finnes jo alltids noen unntak, smiler Nitimekokk  Lars Barmen .

I enkelte deler av Malaysia er man faktisk influert av det kinesiske kjøkken, - Nonja,- eller bestemorkjøkkenet som det betyr på norsk.

I Vietnam kan man også finne innslag av fransk mat, Indonesia er påvirket av Holland og Filippinene har litt spansk og amerikansk mat.

Men ellers skal det være ekte og hjemmefra.

Prøv denne kinesiske retter som lages rundt om i hele Kina, - og om den ikke er nasjonalretten kommer den svært nær.

 

VARME GRØNNSAKER MED ØSTERSSAUS:

2 SS SOYAOLJE

3 FEDD HVITLØK

3 SJALOTTLØK

3 PAK CHOI (FINNES I ASIATISKE INNVANDRERBUTIKKER ELLER BRUK SPINAT,KINAKÅL,ASPARGES)

4 SS ØSTERSSAUS

FRISK KORIANDER TIL PYNT

VARM OLJEN I EN STEKEPANNE,KUTT HVITLØK I SKIVER OG FINHAKK SJALOTTLØKENE OG STEK DEM I PANNEN.

KUTT PAK CHOI I GROVE BITER OG TILSETT I PANNEN.

TILSETT ØSTERSSAUS OG FRES VIDERE I 20 SEKUNDER.

SERVER UMIDDELBART MED KORIANDER SOM PYNT.

 

Kulturstrøm

  • Victoria Beckham med motetap

    Motemerket Victoria Beckham held fram med å gå i minus, skriv BBC. Sidan 2013 har selskapet ikkje klart å tene inn utgiftene. Victoria Beckham blei kjend gjennom gruppa Spice Girls og har sidan skapt seg ein karriere som klesdesignar. Ho blei æra med utmerkinga Order of The British Empire i 2017 for sin innsats for britisk motebransje. Motemerket fekk nyleg inn ein ny investor og vil no kutte kostnadar, ifølgje BBC.

    Victoria Beckham
    Foto: Ian West / NTB Tema