NRK Meny

Teknologi gjør frossenfisk fersk

Ny teknologi for opptining av fisk gjør det mulig å gjenvinne fersk kvalitet dersom fisken er frosset helt fersk, hevder Torbjørn Trondsen, professor ved UiT Norges Arktiske Universitet i et innlegg i DN (krever innlogging). Det muliggjør transport av fersk-frossen laks og ørret med skip, noe som kan redusere de norske klimagassutslippene med anslagsvis 800.000 tonn.