NRK Meny
Normal

Kjendiskokk er positiv til sjømatlinje

Nå gjøres et nytt forsøk på å etablere en landsdekkende linje for sjømat ved Vardø videregående skole. Det synes Arne Brimi er en god idé.

Arne Brimi på Vianvang

Kjendiskokken Arne Brimi mener det absolutt har noe for seg å etablere en sjømatlinje i Vardø, helt øst i Finnmark.

Foto: Lars Erik Skrefsrud / NRK

– Min umiddelbare reaksjon er at dette høres fryktelig spennende og eksotisk ut, sier kokk og TV-kjendis Arne Brimi.

Han ønsker en slik utdanningslinje velkommen, men bare dersom det satses – og det skikkelig.

– Norske kokker viser gang på gang i konkurranser at de er verdens beste til å formidle sjømat på en tallerken, da må det være en viss ambisjon på de som skal lære bort og de som kommer dit for å lære, sier Brimi.

Sjømatnæringen er i vekst, men det finnes ingen offentlige opplæringsmuligheter for dem som vil fordype seg i behandlingen av denne råvaren.

Finnmark fylkeskommune har i lang tid forsøkt å etablere en landsdekkende linje for sjømat i Vardø, men har foreløpig fått nei fra regjeringen.

Har kontaktet Kunnskapsdepartementet

Tilbudet som presenteres unge og ambisiøse kokkespirer, er yrkesfaglinjer for mat – men altså ingen som er dedikert havets delikatesser. Det ønsker Finnmark fylkeskommune og fylkesråd Johnny Ingebrigtsen å gjøre noe med.

Johnny Ingebrigtsen

Johnny Ingebrigtsen, hovedutvalgsleder for kompetanse i Finnmark fylkeskommune.

Foto: Erik Lieungh / NRK

Tidligere denne måneden sendte de en søknad til Kunnskapsdepartementet – der ber de om en godkjenning for en sjømatlinje i Vardø.

– Med den store økningen vi har på foredling og eksport av sjømat ser vi både potensial og behov. Det er ingen tilsvarende sjømatlinje i landet, sier Ingebrigtsen.

Vardø videregående skole har i dag et sjeldent sjømatmiljø innenfor videregående opplæring i Norge, med moderne produksjonsanlegg for sjømat, samt nasjonale og internasjonale nettverk i næringen.

Bør ha høye ambisjoner

Arne Brimi mener det absolutt har noe for seg å etablere en sjømatlinje i Vardø.

– Ved å komme til Vardø vil folk også få oppleve og sett en annen del av Norge. Bare det i seg selv er viktig, sier han.

Men Brimi påpeker ideen kun er god dersom det er høye ambisjoner blant dem som skal undervise òg de som kommer dit for å lære.

Arne Brimi på Vianvang

Arne Brimi mener en sjømatlinje ved Vardø videregående vil gi flere respekt for naturresursene og råvarene som finnes i nord.

Foto: Lars Erik Skrefsrud / NRK

– Handler om penger

– Jeg synes det høres spennende ut med en landslinje som handler om sjømat, sier Iselin Nybø fra Venstre.

I løpet av den siste stortingsperioden perioden har Venstre, sammen med Kristelig Folkeparti, klart å få inn to nasjonale linjer for henholdsvis skiskyting og friidrett ved de videregående skolene i Stryn i Sogn og Fjordane, og Steinkjer i Trøndelag.

Iselin Nybø (V)

Nestleder for Stortingets kirke, utdanning -og forskningskomite, Iselin Nybø (V).

Nybø innrømmer at praten om landslinjer ofte dreier seg om idrett og andre ting enn mat.

– Jeg synes det er et spennende tiltak. Det er bra de har fått gjort en jobb og sendt søknad.

– Dette, som mye annet, handler om penger, legger hun til.

Nybø forklarer at veien videre er avhengig av hva den kommende regjeringen velger å legge inn i sitt budsjettforslag til høsten.

– Og eventuelt hva Stortinget velger å gjøre da budsjettet skal vedtas.

Vardø

Her i Vardø by (med båthavna i forgrunnen) er det ønsket en landslinje for sjømat, der man er nært råvarene.

Foto: Atle Markeng / NRK