Gresskargnocchi med skogsopp og salvie Jan Vardøen lager små italienske deigboller, gnocchi, av gresskar. De serveres med soppsaus og salvie i Førkveld.
Fruktbrûlée En veldig enkel, men deilig dessert med bær og plommer fra Jan Vardøen i Førkveld. Han lager karamell som blir til knekk når han sprer den over kremen.