Ølet brygges på einkorn, en type hvete som har fulgt menneskene helt siden vi begynte å dyrke jorda, men som har vært lite brukt de siste 2500 år.
– Det er spennende og morsomt å prøve. Dette har vel knapt nok vært gjort i Norge før, sier Jørn Kragtorp til forskning.no.
