Sarpsborg 08 Fotballforening ble stiftet i 2008 som en samarbeidsklubb for Sarpsborg-distriktet og overtok plassen til FK Sparta Sarpsborg i 1. divisjon før 2008-sesongen.
Samarbeidet startet alt i 2000 da 16 klubber i Sarpsborg-distriktet gikk sammen for å få til et godt fotballag i distriktet. Men samarbeidet var ikke lett og de første samarbeidsårene er preget av en rekke bytter av satsingsklubb, endringer av klubbnavn og poengtrekk. I 2007 het klubben FK Sparta Sarpsborg, for så å hete Sarpsborg Sparta FK i 2008.
Stolt historie
Sarpsborg er et av de store norske cuplagene, med i alt 6 norske mesterskap - i 1917, 1929, 1939, 1948, 1949 og 1951.
Sarpsborg spilte i øverste divisjon fram til 1974, unntatt 1957-62 og 1973. I seriesammenheng er tredjeplass det beste Sarpsborg har oppnådd, i årene 1964 og 1965.
Sparta ble norgesmester i 1952, men vant også Arbeidermesterskapet i fotball i 1936, 1937 og 1938. Sparta spilte i eliteserien fra den startet opp i 1947 og fram til 1958, kun avbrutt av én sesong.
Tapte cupfinale mot RBK
I 1964 vant Rosenborg sitt andre cupmesterskap etter å ha slått Sarpsborg 2-1 i cupfinalen. Målscorere for Rosenborg var Tor Kleveland og Tore Pedersen.
De to klubbene spilte 7 sesonger mot hverandre i 1. divisjon mellom 1967 og 1974.