Mois fiskesuppe

Hva er hemmeligheten bak en god fiskesuppe? Mesterkokk Trond Moi gir oss oppskriften.

Trond Moi
Foto: Geir I. Egeland / NRK

Lørdag 19. august inviteres det til folkefest i forbindelse med den nye brua over Fedafjorden. 

Det skal serveres fiskesuppe til alle som kommer. Naturlig nok skal mesterkokk Trond Moi lage fiskesuppa sannsynligvis til flere tusen personer, og da Moi var gjest i vår formiddagsedning innrømmet han at dette var en så stor jobb at han de siste nettene også har drømt om fiskesuppe.

Fiskesuppe til 4 personer:

1 l vann og 1/2 l kremfløte settes på kok

Imens kuttes 1 gul løk, 1 purre, 2 gulrøtter, 1/2 sellerirot i små biter som has oppi suppa og gis et oppkok.

Deretter has fisken oppi, kuttet i ett par cm stykker.

¨300 g laksefilet og 200 g hvit fisk

+ 150 g smør kuttet i små biter.

Smak til med salt og pepper.

Suppa skal ikke kokes mer enn 2 minutter (noe av hemmeligheten) for ellers blir fisken tørr.

Tilslutt has hakket basilikum, persille eller gressløk oppi og en liten dash med sitronsaft.

Video og TV-reportasjer

Nå skal det handle om sykehjemsmat. For det er nemlig store forskjeller på hvor mye penger kommunene bruker på mat til mennesker på sykehjem. Kristiansand er den rauseste kommunen landet.
Ordførerkandidatene fra Arbeiderpartiet og Høyre i Bykle møtte hverandre i NRK Sørlandets valgstudio på Hovden i dag. Der forklarte dagens ordfører hvorfor også han er motstander mot å slå Bykle sammen med andre kommuner.
Mannen som er siktet for å ha drept sin egen kone i deres bolig i Songdalen natt til lørdag, er varetektsfengslet i fire uker. 49-åringen fra Syria, er fengslet med brev- og besøksforbud, samt medieforbud i to uker. Sogndalen kommune stiller opp for å hjelpe barna til kvinnen som ble drept