NRK Sørlandet har forsøkt å finne ut hemmeligheten bak potetlefsa.
Reporter Kai Stokkeland gikk til Hånes Lefsebakeri og Aud Bakkland og Grethe Ellingsen for å få noen svar.
Aud Bakkland og Grethe Ellingsen i lefsehaugen
Foto: Kay Stokkeland / NRKPotetlefse
Potetlefse lages av kokt potet, mel, smør og salt. Det går med ca en potet pr. lefse.
Deigen eltes og kjevles til passe størrelse og lefsene stekes på takke til de er litt brunflekkete.
I lydlenka hører du reporter Kai Stokkeland i samtale med lefseekspertene Aud Bakkland og Grethe Ellingsen på Hånes Lefsebakeri i Kristiansand.
Hånes Lefsebakeri ble startet av Aud Bakkland og Grethe Ellingsen i 1993 og siden da har de levert ferske lefser, sveler og flatbrød til mange steder på Sørlandet.
