Lykkens liste

Egg

Dette trodde vi før: Egg er fulle av kolestrol og bidrar til økt kolestrolnivå i blodet. Bør kun spises i små mengder, og fullstendig unngås av de med høyt kolestrol.

Dette tror man nå: Forsøk viser at inntak av egg, på tross av at de inneholder mye kolestrol, har liten påvirkning på kolestrolnivået hos mennesker. Du trenger altså ikke være engstelig for å spise egg på et normalt nivå.

Råd: Spis moderat med egg, men ikke overdriv. Har du høyt kolestrol skal du fortsatt være forsiktig.

Ketchup

Dette trodde vi før: Ketchup er utkokt, fattig på næring og inneholder alt for mye salt, som bidrar til høyt blodtrykk.

Dette tror man nå: Tomatprodukter inneholder mye antioksidanter, spesielt karotenoider, som man tror beskytter mot flere sykdommer, deriblant kreft og hjerte/kar-sykdommer. Opptak i kroppen er bedre fra bearbeidede produkter som tomatsauser og ketchup enn fra rå tomater.

Råd: Spis rikelig med tomatprodukter, men prøv å unngå saltet, for eksempel ved å lage sauser selv.

Kaffe

Dette trodde vi før: Kaffe kan gi blære- og prostatakreft, høyt blodtrykk og er en viktig årsak til hjerte- og kar-sykdommer.

Dette tror man nå: Ny forskning viser ingen sammenheng mellom kaffe og kreft. Det som gjorde at kaffe var et problem for hjerte og kar var fettet i kokekaffe. I filterkaffe blir dette fettet liggende igjen i filteret. Filterkaffe og frysetørret kaffe har altså minimal betydning for hjerte- og kar-sykdommer. Forsøk tyder dessuten på at kaffe beskytter mot gallesten og Parkison.

Råd: Drikk moderat med kaffe, ikke mer enn 5 kopper. For mye kaffe gir fortsatt en liten økning i blodtrykket.

Sjokolade

Dette trodde vi før: Sjokolade var stort sett fett og sukker, uten noen form for verdifullt næringsinnhold.

Dette tror man nå: Mørk sjokolade (dess høyere kakao-prosent dess bedre) er rik på antioksidanter, som beskytter mot flere sykdommer.

Råd: Spis gjerne mørk sjokolade (helst 60-70% kakao), men husk at lys sjokolade, som for eksempel vanlig melkesjokolade, fortsatt består av for mye fett og sukker.

Nøtter

Dette trodde vi før: Nøtter er mye fett og lite nyttig næring.

Dette tror man nå: Nøtter, spesielt valnøtter, inneholder flere gunstige stoffer, som blant annet beskytter mot hjerte- og karsykdommer.

Råd: Knekk julenøttene med god samvittighet, men gjør det med måte hvis du sliter med overvekt. Nøtter er fortsatt mye fett.

Te

Dette trodde vi før: Te er som kaffe – mer bra for sjela enn for kroppen. Har ingen gunstige helseeffekter.

Dette tror man nå: Te – og særlig grønn te – beskytter mot hjerte- og kar-sykdommer, kreft og grå stær.

Råd: Drikk rikelige mengder grønn te. Sort te og urtete beskytter også, men i langt mindre grad.

Vin

Dette trodde vi før: Vin, som all annen alkohol, har bare dårlige effekter på kroppen. Et stort forbruk øker blant annet risikoen for kreft.

Dette tror man nå: Høyt forbruk gir fortsatt utallige negative helsekonsekvenser, men rødvin i moderate mengder beskytter mor hjerte- og karsykdommer.

Råd: Velg rødvin når du skal drikke, men gjør også det i moderate mengder.