18.09.2014
Å lage et nakent egg

Et rått egg uten skall

Solveig Hareide (NRK)

Det finnes en måte å få bort eggeskallet på uten at alt flyter utover. Egget blir mykt, men like helt. Prøv selv!

For å lage et nakent egg trenger du følgende:

* Et rått egg
* En flaske 7% eddik
* Et glass
* God tid

1. Legg egget forsiktig ned i glasset

2. Tilsett så mye eddik at det dekker egget

3. Dekk til glasset med et lokk uten å tette helt igjen (pga. gassutvikling)

4. La egget ligge i minst 24 timer


VIDEO: Se Solveig lage nakent egg



Hva skjer når egg legges i eddik?

Eggeskallet består for det meste av kalk (kalsiumkarbonat), mens eddik er en sur løsning (en vannløsning av eddiksyre). Kalk i skallet reagerer med syren, som gjør at det gradvis løses opp. Det dannes karbondioksidgass (kullsyre) som kan sees som bobler på overflaten av skallet. Like innenfor skallet er det to membraner, og disse løses ikke opp av syren. Etter noen timer står vi dermed igjen med et rått egg uten skall, men som holdes sammen av de to tynne membranene.


Kilde: www.naturfag.no