Makrell er ikke fisk, det er makrell sies det. På sørlandet har folk et nesten religiøst forhold til den, og nå er årets første fangst i butikkene.
Av Hanne Hoftun
På sørlandet har makrellen tradisjonelt vært en billig fisk som mange spiste svært mye av, og på vårparten var det om å gjøre å fange den først, selge den først og spise den først.
Variasjon over tema
 |
| Moderne makrell: sushi eller sashimi |
Og fordi makrellen var så bllig finnes det historier om familier som spiste makrell opptil fem dager i uka.
— De spiste stekt på mandag, kokt makrell tirsdag, sylta makrell på onsdag, makrellsuppe på torsdag og makrellfrikassè på fredag forklarer Reidar Fredriksen hos Fiskeeksperten Reinartsen AS.
Nå spises makrellen også som sushifisk med ris eller alene.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon