Skal du ha gjester på besøk og trenger tips til noe godt å lage? Serverer du kjøttdeigpai med potetlokk, sammen med en frisk tomatsalat er du garantert å få besøk igjen! Her får du Kristins oppskrift.
Dette trenger du:
1 ss olivenolje
0,5 kg karbonadedeig eller kjøttdeig
100 g bacon
1 løk
1 fedd hvitløk
1 dl rødvin
2,5 dl kjøttkraft (buljong er helt fint)
3 stilker timian, bruk bare bladene
Salt og pepper
 |
| Voila! Kjøttdeigpai med potetlokk, servert med en frisk tomatsalat. (Foto: Nrk) |
Slik gjør du:
Varm olje i en stekepanne og tilsett kjøttet. Brunes i cirka ti minutter til det har fått fin farge. Hell det stekte kjøttet over i en bolle. Stek bacon med løk og hvitløk i den samme stekepannen, i cirka syv minutter til baconet er stekt og løken er myk. Hell kjøttdeigen tilbake i stekepannen. Tilsett rødvin, kjøttkraft og timian blader. La det småkoke i 30 minutter.
Potetlokk
100g sjampinjong
1 ss olivenolje
1 ss hvetemel
750g poteter
7,5 dl melk
2 vårløk
Salt og pepper
Varm olivenolje i en kasserolle og tilsett sjampinjong delt i to. stek i cirka 5 minutter til de er brune og fine. Bland inn hvetemel og tilsett kjøttdeigblandingen, smak til med salt og pepper og la det få et oppkok. Hell kjøttdeigen over i en ildfastform. Sett ovnen på 220 grader.
Kok potetene i lettsaltet vann i cirka femten minutter til de er myke. Hell av vannet og mos de sammen med melken og en hakket vårløk. Smak til med salt og pepper. Dekk kjøttblandingen med potetmosen. Stek i ovn 220 grader i cirka 15 minutter til den har fått en gyllen farge.
Hakk en vårløk og dryss den over rett før servering.
Tips:
lag dobbel oppskrift med kjøttdeig og frys den ned. Holder seg 3 måneder i fryseren. Server gjerne en tomatsalat ved siden av.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon