Dette trenger du:
800 g hvit fiskefilet, uten skinn og ben
800 g mandelpoteter
150 g rensede reker
3 egg, hardkokte og grovhakkede
150 g smør
7 1/2 dl melk
4 ss hvetemel
 |
| Det var stor diskusjon om Kokke-Lise skulle lage fiskegrateng med eller uten makaroni! Hun valgte å lage en variant med potetlokk. |
100 g revet ost, gjerne cheddar
noen stilker timian
1 god håndfull hakket persille
salt og pepper
Slik gjør du:
Skrell potetene og kok dem helt møre. Hell av vannet, damp potetene møre og mos dem. Rør inn 50 g smør og spe med litt av melken. Smak potetmosen til med salt og pepper. Kok opp resten av melken sammen med litt frisk timian. Legg i fisken og la den trekke under lokk i 6-8 minutter. Ta fisken ut av kokemelken og over i en ildfast form el. l. Flak opp fisken og dryss over reker og hardkokt egg. Smelt resten av
 |
| Bland reker, egg og persille. |
smøret i en kasserolle. Visp inn melet og spe med ca 2/3 av den varme kokemelken mens du rører kraftig for å unngå klumper. Kok opp sausen og la den småkoke et par minutter under stadig omrøring. Sausen skal være tykk men virker den for tykk kan du spe med mer av kokemelken. Tilsett persille og smak til med salt og pepper. Hell sausen over fisken og dekk alt med potetmosen.
Dryss til slutt over osten og stek gratengen ved 180-200 grader i 20 minutter til toppen er gyllen.
5+5 minutter hadde vært fint!
Kokke-Lise
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon