Tidligere sendinger
Jakt for føde
Dansk matserie (7:8) Mange dansker liker ikke fårekjøtt, men friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk har tenkt å servere villsau denne gangen. Muflonen, som den også kalles, lever naturlig i karrige fjellområder, men har forvillet seg til vårt flate naboland - til Brandsø, Æbelø og Vejrø. Muflon smaker som en blandng av kalv og vilt, og strukturen i kjøttet er fin og sart, som Nikolaj påpeker.
Jakt for føde
Dansk matserie (6:8) Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk skal tilberede Mortensgås, det tradisjonelle måltidet som danskene spiser om høsten. Men først må de skyte en grågås. Det er en sky fulg som ser veldig godt. Det spørs om Jørgen og Nikolaj klarer å ligge stille nok i gresset til å få en i gryten.
Jakt for føde
Dansk matserie (5:8) Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk sender en ilder ned i kaninhulene på øya Fanø, og håper de små buskehalene dukker opp og lar seg skyte. Deretter kan Henrik tilberede et måltid av det milde kjøttet som ligner litt på kylling, men som er mørkere og har en fyldigere smak.
Jakt for føde
Dansk matserie (4:8) De danske gourmetene byr på kreps denne gangen. Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk drar til Fyn for å fange de sprell levende skalldyrene og putte dem i grytene. De må tilberedes straks, ellers blir de uspiselige.
Jakt for føde
Dansk matserie (3:8) Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk slippes løs i den danske natur. Jørgen skal "nakke" et dyr, og Nikolai skal så tilberede det over åpen ild og servere det med tilbehør fra den danske fauna. Å fange kornkråker er en gammel tradisjon, men det bør være ungene, ellers blir kjøttet for seigt. Fuglene lever i kolonier og er raske på vingene, men ikke de små. Med jakt på kornkråkene har danske bønder klart å kontrollere bestanden i mange år.
Jakt for føde
Dansk matserie (2:8) Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk slippes løs i den danske natur. Jørgen skal "nakke" et dyr, og Nikolai skal så tilberede det over åpen ild og servere det med tilbehør fra den danske fauna. Dagens oppgave er å fange et villsvin, den lille søte "gissebassen" som smaker så godt, men som man helst ikke vil bli uvenner med i skogen.
Jakt for føde
Dansk matserie (1:8) Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk slippes løs i den danske natur med våpen og kjøkkenkniver. Oppgaven er klar: Jørgen skal "nakke" et dyr, og Nikolai skal så tilberede det over åpen ild og servere det med tilbehør fra den danske fauna. Men de har visse regler for hvordan ting skal skje dersom Jørgen ikke får drept dyrene. Det er kråker som står på menyen i det første programmet.
Jakt for føde
Dansk matserie (8:8) Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk er kommet til skogens vakreste dyr, kronhjorten. Med sine 180 kilo og 2 meter lange kropp og et imponerende gevir traver den over skogbunnen med mulen løftet. Den er sky og lever i flokk i tette skoger. Men klarer jeger Jørgen å felle en hjort, blir det sødmefylt og kraftig kjøtt i Nikolais gryter, servert med bakte røtter, sopp og syltede bær.
Jakt for føde
Dansk matserie (7:8) Mange dansker liker ikke fårekjøtt, men friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk har tenkt å servere villsau denne gangen. Muflonen, som den også kalles, lever naturlig i karrige fjellområder, men har forvillet seg til vårt flate naboland - til Brandsø, Æbelø og Vejrø. Muflon smaker som en blandng av kalv og vilt, og strukturen i kjøttet er fin og sart, som Nikolaj påpeker.
Jakt for føde
Dansk matserie (6:8) Friluftsmannnen Jørgen Skouboe og kokken Nikolaj Kirk skal tilberede Mortensgås, det tradisjonelle måltidet som danskene spiser om høsten. Men først må de skyte en grågås. Det er en sky fulg som ser veldig godt. Det spørs om Jørgen og Nikolaj klarer å ligge stille nok i gresset til å få en i gryten.