Her er du: NRK.no > Programmer > Radioarkiv > Pullover
- bilder
- debattforum
- kirkegården
- kontakt
- petremusikken
- petresessions
- petrespill
- programledere
- sendeskjema
- spillelister
- ukas album
- urørt
20 SISTE UPUNKT
Kulinariske deiligheter
Det er ingen mangel på -ismer vi kan sverge til for tiden. Men i sammensuriet av antiterrorisme, pasifisme, og aksjonisme er det egentlig bare én -isme jeg stiller meg bak for tiden: kulinarismen.

Kanskje ikke den mest kjente -ismen i filosofihåndboka, men ikke desto mindre en digg retning, og høsten er jo også tiden for å friske opp ferdighetene i innendørssport. Så altså; kulinarisme.

Rått og enkelt

Det som får de barkede kulinaristene til å gispe om dagen er sjømat, ikke bare sjømat, men sjømat tilberedt som de gjør det på den franske nordkysten, eller på Det Brittanniske Beltet, hvis vi skal si det med bravur. I følge New York Times har brittannerne skjønt at sjømat skal være fryktelig enkelt. Ikke svære digre middager med mengder av forretter og etterretter og tunge tak. Råvarer og enkelt tilbehør, det holder i massevis, og vi spiser med fingrene.

Og slik gjør du det...

Slurp det i deg...
- Tolv rå østers og tolv sitrondråper, drypp en dråpe sitron i hver østers, slurp i deg, skyll ned med klar og kjølig hvitvin.
- Ferske kamskjell, med en teskje creme fraiche, eventuelt en teskje svak hollandaise, skyll ned med musserende.
- Eller en hvilken som helst hvit fisk, frest i fett fransk smør, eneste tilbehør er bønnestuing, massiv mørk rødvin i glasset.

Lag det hjemme eller be om å få det anrettet slik på restauranten. Du er garantert at både følge og servitør vil nikke anerkjennende. Skal du virkelig vise deg som en dreven kulinarist; ikke si ”fisk”, si ”hvitt gull”.

Av Marte Spurkland
Tilrettelagt for nett av Una Cecilie Børja, upunkt.nrk.no

 
MARTES UNIVERS
 Helsebringende eller dødelig usunt? (23.05.2002)
 Sexleketøy for blyge jenter (29.04.2002)
 Populær peruansk pels (29.04.2002)
 Årets kjæledyr? (16.04.2002)
 Sponheim i Pullovers tjeneste (09.04.2002)
 32 veier til uttørst lykke (09.04.2002)
 Lær deg å furte nå! (26.03.2002)
 Bak det lure smilet (22.03.2002)
 Vi bombarderes av reality-tv (14.03.2002)
 Gratulerer med dagen! (08.03.2002)
 Ikke gå i fella! (27.02.2002)
 Hollywoods diva nr.1 (26.02.2002)
 Familieidyll i verdensrommet (21.02.2002)
 Luremus og juksepupper (20.02.2002)
 Er gullfisk kunst eller dyr? (13.02.2002)
 Kjendisenes nye ferieparadis (13.02.2002)
 Elins klissete reiseminne (17.01.2002)
 Bevæpnet med papir og lim (16.01.2002)
 Et hus av pupper (15.01.2002)
 The Tikkun Community (07.01.2002)
 Gastronomisk kenguru (19.12.2001)
 Kjendisenes nye livsstil (11.12.2001)
 Du grønne glitrende? (05.12.2001)
 Rødt kort til fotballen (26.10.2001)
 Drømmemann med baller (24.10.2001)
 En trist historie fra virkeligheten (18.10.2001)
 Usynlig blind-date (18.10.2001)
 "Middelaldersk" (12.10.2001)
 Hula-dans på Hawaii (12.10.2001)
 Papir til pynt (10.10.2001)
 Ung mann til salgs (02.10.2001)
 Årets julebok? (28.09.2001)
 Prat i vei på jobben (26.09.2001)
 Vær en veske (25.09.2001)
 Dilla på hvite skjorter (20.09.2001)
 Fjernkontrollklokka (20.09.2001)
 Surrealistisk hummer (18.09.2001)

Publisert 09.10.2001 13:26


Connection time-out
OPPDATERT
Siste lyd og video fra Petre

Nettmøte med Shaun og Steinar fra Petremorgen


PETRE PROGRAMMER
Copyright NRK © 2008  -  Telefon: 815 65 900  -  E-post: info@nrk.no