Lise Finckenhagen er kokken som hver torsdag lar lytterene i Nitimen få vann i munnen. Heldigvis får du oppskriftene.

Mat og oppskrifter (Nitimen)

I Nitimen denne uken var det muffins som sto på menyen. Oppskriften finner du her.

10 store muffins

200 g hvetemel
2 ts bakepulver
150 g sukker
2 store egg
1 ts vaniljesukker
1 dl melk eller matfløte
150 g smør
100 g frosne bringebær
75 g hakket hvit sjokolade

Visp egg og sukker til myk eggedosis.
Smelt smøret, tilsett melken og vend blandingen inn i eggedosisen.
Sikt sammen mel, bakepulver og vaniljesukker.
Vend alt hurtig sammen, bland til slutt inn bringebær og sjokolade.
Sett muffinsformene i et muffinsbrett og fyll formene 2/3 fulle.
Stek muffinsene ved 200 grader midt i ovnen. Avkjøl på rist.

Tips 1

Bruk frosne bær for at bærene skal holde seg hele.
Varier oppskriften med andre bær som for eksempel blåbær (bruk 200 g hvis du ikke bruker sjokolade i tillegg).
Mørk sjokolade, melkesjokolade eller hakkede fløtekarameller kan også brukes.
Hakkede nøtter, revet gulrot og/eller krydder som kanel, revet appelsin, sitron eller limeskall er andre alternativer.

Tips 2

Pynt med sjokoladeglasur, ostekrem eller tykk melisglasur, kakestrøssel, marsipanblomster, kandiserte fioler el.l.

Ostekrem
150 g kremost naturell, romtemperert
100 g smør, romtemperert
300 g melis
1 ss finrevet sitronskall
saften av 1/2 sitron

Rør sammen ost, smør og sitronsaft. Bland inn melis og sitronsaft.