Jul er marsipan

Like sikkert som at jula nærmer seg, så setter vi tennene i en feit marsipangris.

Vi spiser og koser oss med marsipan som aldri før.

Selv om marsipan langt fra er en ny oppfinnelse, holder den søte massen sin posisjon, og øker hvert eneste år.

Mer enn 190 millioner kroner

Ferske tall fra analysebyrået AC Nielsen forteller i klartekst at vi i fjor kjøpte marsipan for 190,9 millioner kroner i Norge.

Med andre ord betyr dette, at hver enkelt av oss spiste en snau kvartkilo marsipan i løpet av året, og det aller meste blir selvsagt spist i julemåneden desember.

Men den totale marsipanmengden øker for hvert eneste år til tross for at vi alltid hører at vi burde være mer forsiktig med å spise for mye søtsaker.

Gammelt godt håndtverk

Da NRK Sørlandet besøkte baker Espen Albert hos Dampbageriet i Kristiansand, var han travelt opptatt med å forberede årets julekolleksjon.

Lyserosa marsipangriser var plassert rundt ham, og nærmest bare ventet på å bli fortært av søthungrige sørlendinger.

Espen Albert sier det er hyggelig å jobbe med marsipan. Han forteller at det gir han en god mulighet til å arbeide med hendene, og ivareta en gammel tradisjon som han mener det er viktig at vi holder i hevd.

Over gjennomsnittet glad i marsipan

Tor Ivar Johannessen er en av sørlendingene som er over gjennomsnittet glad i marsipan.

Mellom munnfullene forteller han ivrig om det nesten lidenskapelige forholdet han har til marsipanen.

Når han hører at vi i gjennomsnitt spiser en snau kvartkilo marsipan, rister han oppgitt på hodet, og bare konstaterer at hans forbruk er mange ganger høyere enn dette.

For mye av det gode

Ingvild Svenningsen har jobbet som fysioterapaut gjennom flere år, men er nå i ferd med å utdanne seg til ernæringsfysiolog.

Hun konstaterer oppgitt at så snart vi begynner på desember måned, både dobbler og tidobler vi inntaket av det usunne.

Hun mener dette først og fremst skjer fordi vi har god økonomi og nok av penger mellom hendene.

Samtidig ønsker ikke Svenningsen at vi ikke skal spise marsipan, men hun mener at mer måtehold ville vært bra for oss alle.