I Vennesla har pensjonist Einar Robstad rigget seg til med et bitte-lite baksterom innerst i garasjen.
Her svinger han kjevla og lager tynne, flotte potetlefser som han gleder familie og venner med til jul.
Einar Robstads potetlefser:
Kok 6-7 kilo poeter med skallet på.
Skrell så potetene .
Eltes i hurtugmikser.
Ha i passe mengde mel.
En fløteskvett til slutt.
Elt deigen.
Bruk kjevle med riller.
Klipp ut en rund mal av ullpapp. Legg et passe stykke deig på og begynn å kjevle ut potetlefsen.
Ropstad bruker et grytelokk som form for å få et jevnt, rundt emne å jobbe med.
Lefsen skal kjevles til den er syltynn !
Stekes på takke.
