Gastronomisk institutt er konkurs

Gastronomisk institutt er slått konkurs. Instituttet som ble stiftet i 1990 - har i dag 17 ansatte ved hovedkontoret i Stavanger og 12 i Oslo.

- Gastronomisk institutt har lenge slitt med økonomiske problemer - og har hatt for store utgifter til bemanning og lokaliteter , sier konstituert administrende direktør Anders Hellegaard til NRK Rogaland.

29 ansatte mister jobben. 17 holder til i Stavanger.

- Det er ekstremt trist. Instituttet har aldri vært god butikk, og i det siste har vi hatt en for stor vekst som instituttet ikke har mestret, sier Hellegaard.

- Gastronomisk institutt er flaggskipet for mat-fylket Rogaland, og har vært en spydspiss for norsk gastronomi.

Det sier Glamat-general i Stavanger, Sigve Skretting. Han mener instituttet har frontet norsk mat i både inn- og utland gjennom mange år, og satt både Rogaland og Norge på mat-kartet.

I alle år har Gastronomisk institutt vært deltager under Glamat-festivalen. -Instituttet var med og støttet vår ville ide dengang, om en egen festival om og med mat, sier Skretting.

Nå håper han merkevaren og kompetansen ved instituttet kan bli sikret.

Charles Tjessem, Harald Osa og Lars Barmen er bare noen av kjendiskokkene som har arbeidet ved instituttet.

Gastronomisk institutt er eid av Matforsk AS, Fiskeriforskning, Norconcerv AS og stiftelsen GI.