Chateau Akershus

Dag Johansen smaker på Syversens avling. Foto: NRK

– Mmmmm, søte og fine, godt syreinnhold og fin, mørk farge... Disse druene tror jeg vi skal lage rødvin av, Arild!

Høstens avling

Dag Johansen virker fornøyd. Han har tatt turen fra Ås til Asker for å inspisere høstens avling. Her dyrker nemlig Arild Syversen vindruer med stort hell.

Samarbeidet er greit; Syversen dyrker druene og Johansen lager vinen.

I store klaser henger de forskjellige druene, som klarer seg svært godt til tross for at klimaet her i landet ikke er det beste for disse plantene.

– Vi forsøker å finne fram til sorter som både klarer den kalde vinteren, og har god smak som egner seg til vin eller til å spises, forklarer Syversen

Fruktbart samarbeid

Dag Johansen gestikulerer som en franskmann når det blir snakk om vin. Arild Syversen er konsentrert. Foto: NRK

De to vinkompanjongene støtte på hverandre gjennom et hagelag i Asker. Og dette lykketreffet har ført til et fruktbart samarbeid. Allerede i fjor startet de første spede forsøkene på å lage en god vin.

– Jeg vil si at fjoråret var et vellykket eksperiment, selvom det ikke var mange flaskene vi fikk laget, sier Dag Johansen.

– Hvordan er det egentlig å drikke egendyrket og egenprodusert vin?

– Altså, de aller fleste som lager vin av egendyrkete druer... De blir litt gjerrige på vinen. Den serveres bare ved spesielle anledninger. Man legger jo sjela si i det! Det er som å stelle en liten unge.

Nok til gjester

Vinbonden har mange planter under åpen himmel. Men det er under glasstak i Syversens veksthus at de virkelig godbitene henger, mener Johansen.

Foto: NRK

– Med disse druene kan vi lage vin som konkurrerer med det meste på polet. Det er bare så synd at vi ikke kan selge den, sukker han.

For det krever mye arbeid å ha alle formelle godkjenninger for salg, og selvom mengden har økt i år er det fortsatt et stykke igjen til vi snakker storskalaproduksjon av Akershusvin.

– Tja, hvor mye tror du vi får i år da, Arild? 100 liter?

– Hmmm... kanskje mellom 50 og 75 liter...

– OK, men jeg har noen druer jeg også. Da sier vi 100 liter, det blir 50 liter på hver, det!

– Hehe, ja da kanskje gjestene våre også kan få litt, humrer en fornøyd Arild Syversen.