Forskerne skal se på omfanget og årsaker til kasting av mat, og finne løsninger på problemet.
Nesten halvparten kunne vært spist
NRKs Forbrukerinspektørene satte denne uka lys på at mye av maten som kastes, er fullt brukbar.
En detaljert søppelsortering viser at 40 prosent av alt norske husholdninger kaster er mat, og at mer enn halvparten av den kunne vært spist.
Les også:
Internasjonalt samarbeid
Østfoldforskning har derfor sammen med Statens Institutt for Forbruksforskning (SIFO) og Nofima Mat på Ås gått sammen om å søke forskningsmidler på området.
Prosjektet skal gjennomføres sammen med viktige aktører i norsk industri og dagligvarehandel, og i tett kontakt med internasjonale forskningsmiljøer.
Prosjektet skal pågå i perioden 2010-2013.
