Lite pop med kokk

Nå prøver man å snu trenden, og i dag var folk fra hele bransjen samlet for å finne ut hvordan flere kan rekrutteres til faget.

Butikkslakter Hanne Munkvold er en av få som har gjort
pølsemakeryrket til en levevei.

- Jeg ble helt sikker på at det var dette jeg ville bli for to år siden, sier Munkvold og legger til at yrket er både spennende og variert.

Mangler fagfolk

I fjor høst startet bare 75 elever på VK1 ved Ladejarlen, noe som er færre enn noen gang.
Tallene for hele landet er heller ingen lystig lesning for de som brenner for matfaget. Fra 2007 til 2008 sank nemlig søkertallet til mat- og næringsfag med over 20 prosent
Matbransjen i Sør-Trøndelag var i dag samlet for å finne tiltak som kan øke rekrutteringa. For det er nemlig stor mangel på lærlinger og ferdigutdannede fagfolk.

- I Norge mangler vi 1900 kokker de nærmeste årene, sier rådgiver for rekruttering i NHO Reiseliv, Hilde Veum.

Kjendiskokker

Det var andre tider på 90-tallet. Da økte antall søkere til kokkefaget i takt med antall kjendiskokker som kokkelerte på tv-skjermen.
Bransjen selv tror nedgangen de siste årene skyldes at kokkefaget-ryktet har fått seg en knekk:

- Det har vært en del negativ omtale i media, og dette har innvirkning på de som skal velge utdanning. sier Veum.

Men for de som i dobbel forstand har lyst til å leve av mat, er jobbmulighetene mange.

- Jeg vil nok ende opp i en stor delikatessebutikk, og gleder meg til en lærlingtid med hektisk aktivitet, sier butikkslakter Hanne Munkvold.