Godt krydret Moi

Hjemmelaget tomatpuree, pesto og urtesuppe trenger ikke å bety dager bak grytene.

NRK Sørlandet har i vår hatt en rekke reportasjer om hage sammen med Morten Bragdø i Kristiansand.

Mandag 13.juni hadde reporter Kurt Inge Dale supplert Bragdø med Kvinesdals kjente kokk Trond Moi.

Her får du oppskriftene fra mandagens hagereportasje:

Tomatsuppe

5 kilo tomater

En potte basilikum

3 dl eddik

3 dl sukker

Alt kokes opp, mens detr røres hele tiden - kokes til purée

Pesto

Morter fylles med urter

Ha på 1 fedd hvitløk

parmesan

en spiseskje pinjekjerner

3 dl olivenolje

Mort alt sammen og smak til med salt og pepper.

Urtesuppe

2 liter vann

1/2 flaske hvitvin

3 sjalottløk

1 fennikel

1 kvast løpstikke

1 kvast timian

kokes i en halv time, siles

Tilsett 2 dl god olivenolje,

frisk hakket

basilikum

estragon

kjørvel

og gressløk

Smak til med salt og pepper