Kald rips- og appelsinsuppe

4 porsjoner

Dette trenger du:

600 g rips uten stilker

4 dl nypresset appelsinsaft (av 4-5 appelsiner)

60-120 g sukker etter smak

Slik gjør du:

Skyll ripsen i kaldt vann og bland den med appelsinsaft i hurtigmikser. Kjør blandingen til ripsen er finknust. Sil den gjennom en melsikt slik at frø og skallrester fjernes.

Smak suppen til med sukker og sett den i kjøleskapet til den skal serveres.

Server suppen pyntet med appelsin og rips som vist på bildet.

Garnityr

16-20 fileterte appelsinbåter (av 2-3 appelsiner)

Noen hele, pene rips.

Lyd og video