Han skal servere levende kongekrabber i Finland

– Krabben skal være så fersk at kundene skal kunne plukke de ut levende i et kar i restauranten, forteller Karlsen entusiastisk til NRK.

Håkon Yngve Karlsen har blant annet drevet Repvåg fjordhotell og rorbusenter, men nå er det turistmarkedet i vinterdestinasjonen Levi som frister.

For lite

– Markedet for kongekrabbe er for lite i Nordkapp, derfor satser jeg heller på å nå et internasjonalt marked i nord, og det finner vi i Finland, mener han.

Karlsen mener den store tilstrømningen av turister fra en rekke land vil danne et bra grunnlag for en slik satsing.

– Det blir litt som disse hummerrestauranene rundt om i verden der gjestene plukker ut en levende hummer og får den tilberedt med en gang, sier han.

• LES OGSÅ: –Turismen i Fnnmark for svakt utviklet
• LES OGSÅ: 19 millioner på markedsføring av Nordlyset
• LES OGSÅ: Tilbyr luksusshopping på bygda

Skaper nysgjerrighet?

Hilde Bjørkli i Nord-norsk reiseliv håper satsingen i Nord-Finland vil generere økt interesse for norsk sjømat.

– Men man må jo bare ta til etterretning at de ser større muligheter i Finland enn i Nord-Norge, legger hun til.