Slik gjør du
Rens soppen, og kutt den i passe store biter. Kutt sjalottløk, chili, og hvitløk i tynne skiver. Kutt plommetomatene i terninger.
Stek soppen og grønnsakene i smøret.
Tilsett estragonen, og smak til med salt og pepper.
Ta ut soppen, tilsett litt mer smør, og stek toasten til den blir gyllenbrun.
Server som på bildet øverst – med litt god olivenolje.
Kilde: Stig Juelsen
