For mange nordmenn er reker med på å definere sommeren. Om vinteren er de imidlertid både billigere og, ifølge noen, bedre.
Den beste krafta lager du sjøl. Og har du skall fra skalldyr i nærheten, får du smakfull suppe på en enkelt måte. Mats Paulsen bruker både reke- og sjøkrepsskall i sin suppe.
- OPPSKRIFT: Skalldyrsuppe med sjøkreps og reker
- Flere oppskrifter fra Mats Paulsen og Brønsj (NRK P1)