Slik gjør du
En boks surströmming punkteres med en boksåpner nede i en bøtte vann i den frie natur. I det hele tatt bør man bare omgås surströmming utendørs.
Husk beskyttelsesdrakt, gummihansker og briller. Når den verste spruten og boblene er overstått nede i bøtten kan boksen åpnes helt, så man kan nyte aromaen.
De små fiskene renses og utbenes og spises på svensk tyntbrød med kokte poteter (mandelpotatis) og hakket rå løk. Rømme eller creme fraiche serveres ved siden av. Og rikelig med snaps!
Kilde: «Munter mat», orig. tittel «Spise med Price» © Copyright DR
