Slik gjør du
Makrellfiletene stekes gylne og sprø i olje i en varm panne. Dryss over rikelig med salt når de er ferdig stekt. Legg filetene på et fat.
Skjær gulrøtter og purre i tynne staver, julienne. Legg dem over de nystekte makrellfiletene.
Kok opp alle ingrediensene til eddiklaken. Den skal være sursøt i smaken, som agurksalat. Hell den varme laken over fisk og grønnsaker til de er dekket. La makrellene trekke i minst en time, men gjerne til neste dag.
Spis makrellene som du ville spist stekt sild i eddik, på en skive rugbrød eller en skive nybakt landbrød.
Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR
