Slik gjør du
Smelt sjokoladen forsiktig over et vannbad.
Pisk kremfløte til krem.
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.
Pisk eggehvitene stive
Rør sammen sjokolade, krem og deretter eggedosis.
Tilsett raspet appelsinskall.
Vend inn eggehvitene forsiktig slik at sjokolademassen holder seg luftig.
Ha sjokolademoussen i serveringsskåler eller glass og sett den til kjøling i minst 20 minutter. Du kan gjerne la den stå natten over.
Pisk sammen mascarpone og litt fløte til en fyldig krem.
Mos bringebær og litt sitron i en blender.
Sjokolademoussen serveres med mascarponekrem og moste bringebær.
Pynt med appelsinskall og raspet sjokolade.
Kilde: Mats Paulsen i Førkveld
