Slik gjør du
Kjør kjeksen i foodprocessor eller knus med en kjevle. Smelt 200 g smør og vend det i kjeksen. Press blandingen i en kakeform med løse kanter. Det er viktig at det blir kompakt. Sett formen med kakebunnen i kjøleskap en time eller i fryseren i ti minutter.
Bryt sjokoladen i biter og smelt den i en stor bolle over vannbad.
Kok opp bringebær med noen spiseskjeer vann i 3 min. Sil ut alle frøene.
Skrap ut frøene av en vaniljestang. Kok opp fløte, vaniljefrø, sukker og resten av smøret.
Bland smeltet sjokolade, fløteblandingen og 3/4 av bringebærsausen. Hell blandingen over kjeksbunnen og sett kjølig i minst 3-4 timer.
Server med bringebærsausen og revet sitronskall.
Kilde: Sebastian Skauen Johnsen i tv-programmet Kvelden før kvelden 2014
