Slik gjør du
Pepperrotmajones
Pisk sammen eggeplommen med sennep, eddik, sukker og vann. Spe med solsikkeolje til det har en smidig og tykk konsistens. Ha i reven pepperrot og smak til med salt og sitron.
Asparges
Kok aspargesen i saltet vann til den er mør, ca. 2-3 minutter. Avkjøl den i isvann.
Bland aspargesen sammen med salatmiksen og smak til med salt og sitron. Anrett skivene av laks på tallerkenen og ha salaten over. Avslutt med pepperrotmajones.
Tips
Kilde: Kjartan Skjelde
