Slik gjør du
Panna cotta med lime og vanilje
Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Kok opp fløte, melk og vanilje i en kjele på middels varme. Rør hele tiden.
Legg gelatin bløt i kaldt vann. Tilsett gelatin og revet limeskall når fløten er kokt opp.
Fjern vaniljestangen og hell i små glass. Sett kaldt i ca. 2 timer før servering.
Server med friske bær og bringebærcoulis.
Bringebærcoulis
Kjør bringebær, melis og litt sitron i en blender. Sil.
Kilde: Mats Paulsen i radioprogrammet Brønsj på NRK P1
