Slik gjør du
Neslepesto
Kok opp vann og legg i neslene i ca. 30 sekunder. Skyll neslene under kaldt, rennende vann. Press ut vannet og ha neslene i en mikser. Tilsett solsikkefrø, reven parmesan, olivenolje, salt og løkurt etter smak. Kjør det sammen.
Tagliatelle med mandler og hvitløk
Kok pastaen i godt saltet vann til pastaen er al dente.
Samtidig, skrell og finhakk hvitløk og skjær chilien i strimler. Fres i en gryte eller stekepannen i ca. 2 ss olivenolje til hvitløken får litt farge. Tilsett mandler og revet sitronskall og fortsett å steke til hvitløken er gyllen. Tilsett kapers, oliven og ca. 1/2 dl av pastavannet.
Tilsett den kokte pastaen og ca. 4 ss neslepesto. Bland godt sammen og pynt med hakket persille og reven parmesan.
Kilde: Tareq Taylor i TV-serien Hygge i hagen/SVT
