Slik gjør du
Det du må tenke på når du bruker kullgrill er å lage avstand til glørne. Bruker du gassgrill så lukk igjen hullet bakpå grillen (mellom grill og lokk) med aluminiumsfolie så varmen holder seg inne. Dekk gjerne platen med aluminiumsfolie, så senkes varmen litt.
Visp smør og sukker hvitt og luftig. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker. Rør inn egg, melk og til slutt melblandingen. Fordel røren i 12 former. Putt i 5-6 bær (rips, stikkelsbær eller rabarbra) i hver muffin, strø over perlesukker og timian.
Stek muffinsene i en muffinsform på grillen under lokk, ca. 220 °C i 15-20 minutter.
Hvis du bruker gassgrill, skru av varmen på den siden av grillen du setter formen eller stekebrettet, så ikke undervarmen blir for høy.
Kilde: Paul Svensson i tv-serien Hygge i Strömsö/YLE
