Slik gjør du
Fjern skorpen på brødene og del skivene diagonalt. Legg en tykk skive mozzarella på annenhver skive. Skjær av ostestykkene hvis de stikker ut over brødet. Legg på en ansjosfilet og et blad basilikum på osten og avslutt med en brødskive.
Trykk de små sandwichene godt sammen og dypp dem raskt i melk, så i mel, så i egg og til slutt i griljermel. La paneringen sette seg et par minutter.
Varm opp rikelig med olivenolje i en panne og stek de små sandwichene til de er gylne og sprø. Pass på at varmen ikke blir for høy, osten skal rekke å smelte før de blir for mørke.
Hvis det ikke er plass til alle i pannen på en gang, kan de ferdige godt holdes varme i ovnen mens resten stekes.
Kilde: Brødrene Price i tv-serien Munter mat - på tur/DR
