Tomat salat - Foto: Evgeniya Uvarova / Colourbox
Foto: Evgeniya Uvarova / Colourbox

Middelhavsalat med krepsehaler

Middelhavsalat med krepsehaler som Fedon Lindberg lager det. Fedon er et begrep i norsk kostholdshistorie. Ikke minst folk med diabetes 2 har brukt hans middelhavsinspirerte oppskrifter for å regulere blodsukkeret sitt. Mindre potet og brød, mer oliven og sitron gjør det lettere å holde vekten.

Slik gjør du

1. Lagg dressing av olivenolje, eddik, sennep og smak til med salt og pepper.


2. Ha alle de andre ingrediensene i en bolle og bland forsiktig.


3. Drypp litt dressing over og server resten av dressingen ved siden av.

Kilde: Inge Johnsen, Norgesglasset