1 1/2 kg lammestek
1 knippe fersk rosmarin
1 knippe fersk salvie
6 st hvitløksbåter
salt og hvit pepper
smør og olje til steking
stekesnøre
Slik gjør du
Sett ovnen på 130 grader. Skjær små snitt i lammesteken, trykk inn hvitløksbåtene, rosmarin og salvie i «lommene». Bind sammen steken med stekesnøre. Krydre med salt og pepper. Bryn steken i olje og litt smør. Legg steken på folie på en stekeplate og sett den inn i ovnen. Stek til innertemperaturen er ca 55 grader. Anvend steketermometer. Detta tar cirka 1 1/2 time.
Server lammesteken med bulgursalat og en klikk yoghurt smaksatt med litt salt och pepper.