Lag din egen pesto

Når sausen ikke skal være varm, og du har den ferdig på glass i kjøleskapet er det fort gjort å lage seg et godt måltid. Har du litt ekstra tid en kveld eller ettermiddag får du mye igjen for å lage din egen pesto.

Sånn lager du pesto

De vanligste ingrediensene i en grønn pesto er hvitløk, basilikum, pinjekjerner, parmesan og olivenolje. Men den kan også varieres i det uendelige. Prøv deg fram med de ingrediensene du har for hånd, eller det du synes smaker best.

Rockekokken i Brønsj, Mats Paulsen har en oppskrift på helt vanlig pesto.

• Oppskrift: Pesto fra Mats Paulsen

Men når du vil gjøre det litt ekstra eller annerledes får du god hjelp her av tv-kokkene Camilla Plum i Camillas krydderplanter , Tareq Taylor i Hygge i hagen, Niklas Ekstedt i Niklas' mat og den italienske kokken Mario Gullo i tv-serien Solens mat.

• Oppskrift: Camilla Plums pesto
• Oppskrift: Neslepesto fra Tareq Taylor
• Oppskrift: Ramsløkpesto fra Niklas' mat
• Oppskrift: Kaperspesto fra Mario Gullo

Dette bruker du pestoen til

Når ingen av ingrediensene skal varmebehandles, da har du fort et lite måltid. Rå laks med pesto er en sånn oppskrift. Den har vi fått fra Ann-Karin Løken Olavsrud i tv-serien Mat i Norden.

• Oppskrift: Rå laks med pesto
  

Pesto passer godt sammen med laks og kylling. Det har du kanskje smakt før. Men Adam Prices nesten hemmelige oppskrift på fiskelasagne er også verd å prøve. Oppskrift fra Munter mat. En sunn kyllingrett fra ernæringsfysiolog Lise von Krogh har pesto og fennikel som tilbehør.

• Oppskrift: Fiskelasagne med pesto
• Oppskrift: Kylling med fennikel og pestopasta
• Oppskrift: Laks med pestogrønnsaker
• Oppskrift: Kyllingsalat med pesto
• Oppskrift: Pastasalat med pestodressing
• Oppskrift: Toast med skinke og pesto
• Oppskrift: Pai med pesto
• Oppskrift: Potetsalat med bacon og pesto

Lurer du ennå på hvordan du skal lage pesto. Her er videoen som viser deg hvordan det gjøres.

• 

  Oppskrift: Svinekoteletter med pasta og pesto fra Morten André Tungesvik.